Mini-terrines de poisson et coulis de poivron rouge

Ajouté le 02/10/2008 21:10:00

Une petite merveille de recette extra-light, adaptée du blog La flaveur d'un souvenir . La texture de la terrine n'est pas sèche et le coulis savoureux. Pour encore plus de fun, j'ai cuit la terrine dans un moule à mini-muffins en[...]

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Terrines de poisson et crevettes, coulis de poivron rouge

Ajouté le 15/02/2008 12:24:00

Verdict pour les verrines de mousses : un RÉ-GAL ! Et que dire de l'entrée ... En revanche je ne vous parlerai pas du plat de résistance que j'ai lamentablement planté, c'était très bon mais pas présentable du tout ! Pour 6 terrines[...]

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Saumon au coulis de courgettes de Thierry Marx

Ajouté le 02/08/2009 12:00:00

"Easy Marx", le livre écrit par Thierry Marx, grand chef de Cordeillan-Bages et adepte de la cuisine moléculaire. Il a voulu un livre dont les 500 recettes sont accessibles à toutes et à tous. Près de1250 photos les agrémentent et des[...]

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SAUCE "AIGRELETTE" AU YAOURT POUR POISSON POÊLÉ

Ajouté le 16/07/2009 10:02:14

Le poisson poêlé, c'est bon, c'est sain, c'est light... Mais, admettons-le,  ce n'est pas non plus le Nirvana ! Niveau gustatif, il y a mieux ! Il est fort probable, malgré sa fraîcheur,sa qualité et la cuisson adéquate, qu'il[...]

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Terrine Marine et son Coulis de Poivron rouge Persillé

Ajouté le 03/02/2008 16:49:00

La recette que je propose aujourd'hui est particulièrement destinée à celles et ceux qui disent "ne pas aimer le poisson". Avant tout, il faut se poser la question "pourquoi est ce que je n'aime pas le poisson" ?[...]

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Saint Pierre au poireau et au coulis de tomates fraîches

Ajouté le 13/08/2009 15:34:22

En faisant le marché, j'ai acheté des filets de Saint Pierre. Ce poisson était une découverte pour zhom comme pour moi et j'avoue avoir été contente d'avoir fait découvrir ce poisson à zhom. En effet ses parents et sa famille (cela a même commencé[...]

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Feuilleté de saumonette au brocciu et son coulis de tomate à ma façon

Ajouté le 18/02/2009 07:54:00

Une queue de saumonette attendait d'être cuisinée ; j'en trouve de temps en temps et j'aime ce poisson rose qui me rappelle ma jeunesse lorsque ma moitié en attrapait. Je l'ai cuisinée en feuilleté puisque j'avais de la pâte faite[...]

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Saint-Jacques coulis de corail (Thmx) - Vieira con salsa de coral (Thmx)

Ajouté le 19/01/2009 12:02:00

J'adoooooooooore les coquilles St Jacques !!! J'avais repéré, dans le livre Vorwerk "LA FRANCE GOURMANDE", une recette de St Jacques qui me faisait de l'oeil... Je décidais d'essayer hier soir et je n'ai pas été déçue du tout... Un pur régal !!![...]

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