coursol : 4 Recettes
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Gratin de fruits rouges et d'ananas, à la manière de Frédéric Coursol.
Ajouté le 20/08/2007 08:00:00
Frédéric Coursol , chef d'un restaurant de Chamalières, nous avait donné une astuce sympa lors des journées d'Aurillac pour la réalisation d'un gratin d'ananas. Il s'agissait de garder la peau pour en faire une sorte de ramequin..[...]http://cuisineplurielle.canalblog.com/archive...
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Frédéric Coursol chef de L?Hôtel Radio, la station incontournable d?AuvergneAjouté le 12/10/2008 21:14:00
Le radio , c?est un hôtel ***, un restaurant gastronomique, une étape incontournable au coeur des volcans d?Auvergne. Pourquoi « Le Radio » ? L?hôtel a été construit en 1930 dans le pur style Art Déco sur le thème de la radio, symbole du[...]http://cuisinerenligne.com/index.php?post/200...
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Sashimis revisités (Frédéric Coursol)
Ajouté le 08/08/2008 09:24:00
Cuisine japonaise, sushis et sashimis sont souvent les alliés d'une cuisine minceur, légère et pleine de saveurs: j'avais noté cette recette de Frédéric Coursol sur le site de Cuisiner en ligne. La vidéo est explicite dans l'art et la manière de la [...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
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3ème EDITION DU FESTIVAL DES JEUNES CHEFS DE SAINT-JEAN-DE-LUZAjouté le 12/10/2008 20:47:00
Suite au vif succès du Festival 2006 et de celui de 2007, ayant reçu Alexandre Gauthier ? Restaurant « L?Auberge de la Grenouillère», Eric Guérin ? Restaurant «La Mare aux Oiseaux », Keisuke Matsushima ? Restaurant «Keisuke Matsushima», Flora[...]http://cuisinerenligne.com/index.php?post/200...
