DUO DE CANARD AUX CRANBERRIES

Ajouté le 04/01/2008 14:14:00

Pour 4 personnes : - 2 magrets de canard - 200 g de foie gras cru - 200 g de cranberries - 60 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 c. à café de canelle - 1 c. à soupe de vinaigre balsamique - 250 g de polenta précuite Mettre dans une[...]

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Aiguillettes de canard caramélisées au sirop d'érable, purée aux cranberries

Ajouté le 26/02/2008 08:13:00

Le canard marié au sirop d'érable j'avais déjà testé, c'est un délice, et cette note sucrée-salée comporte un avantage indéniable : comme la grande n'apprécie pas, cela nous permet de dîner en tête-à-tête, son père et moi. Cruelle, moi ?[...]

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