Crème délicate aux cèpes

Ajouté le 04/10/2007 18:25:00

Le cèpe est pour moi le champignon par excellence, si bien que souvent les autres champignons me paraissent sans intérêt. L'an dernier, grâce à ma fournisseuse officielle (alias ma belle-maman!) j'en avais bien profité et j'avais notamment[...]

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tourte aux cèpes, crème mascarpone

Ajouté le 18/03/2007 17:48:00

mmmhhh les cèpes.... ingrédients: -300 grammes de cèpes -4 cuillères à soupe de mascarpone -1 à 2 gousses d'ail -une demi botte de persil -sel et poivre -2 rouleaux de pâte feuilletée. -un[...]

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Crème de châtaignes aux cèpes et au foie gras

Ajouté le 18/11/2006 06:11:00

Aux couleurs du jardin Avec les gelées matinales et la campagne aux couleurs de l'automne, finies les entrés froides  il est temps de revenir aux soupes réconfortantes. Voici un classique à la maison, toujours apprécié. Une recette[...]

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Raviolis au confit de canard & crème aux cèpes et persil

Ajouté le 21/04/2007 08:04:17

J'ai découvert cette semaine des raviolis au confit de canard. Je me suis empressé de tester car j'aime tout ce qui est préparéà base de ce volatile! Je les ai fait cuire 8 mn dans un bouillon de volaille agrémenté de cèpes séchés. Puis j'ai[...]

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