Barbue au cidre et aux crevettes

Ajouté le 06/08/2008 18:59:59

2 barbues de 1 kg 100 g de beurre sel poivre 2 verres de cidre sec. Sauce: 1 c à soupe de beurre 1 c à soupe de farine le jus de cuisson du poisson 200 g de crème fraîche sel poivre jus de citron 400 g de crevettes cuites et[...]

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Escalope de poulet aux champignons et à la crème safranée et coriandre

Ajouté le 30/05/2008 15:31:00

Un petit plat succulent qui peut être léger si on le veut avec un mélange de saveurs riches en goût. J?ai adoré. C?est rapide à réaliser avec des ingrédients d?une grande banalité mais le safran et la coriandre apportent une touche d?originalité.[...]

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Crème mousseuse de champignons aux croustilles de magret fumé

Ajouté le 01/11/2008 08:36:00

En octobre, j'ai suivi un cours à l'atelier des chef , autour du thème des verrines. L'utilisation d'un siphon m'a convaincue d'en acheter une et il est arrivé à la maison il y a 10 jours. C'était l'occasion de refaire chez moi l'une des recettes[...]

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