Coupes de fraises menthe, poivre et balsamique et crème mascarpone vanillée

ajouté le 22/05/2008 21:10:00

Voilà une recette qui ne révolutionnera pas le monde culinaire... elle a été maintes et maintes fois réalisée avec de nombreuses variantes... mais comme c'est bon pourquoi se priver du bonheur de la partager. Les ingrédients : -[...]

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Chantilly banane, copeaux de chocolat, crème glacée et vinaigre balsamique au cacao.

ajouté le 16/03/2008 18:38:44

En premier lieu, préparer la chantilly de banane: 2 bananes très mûres, mixées avec 25 cl de crème fleurette et une cartouche de gaz. Réserver le siphon au frais, après l'avoir vigoureusement secoué la tête en bas. Au fond du verre une crème[...]

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Carpaccio de saint jacques, huile citron-gingembre et crème balsamique

ajouté le 11/02/2008 10:22:00

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Duo de noix de St Jacques sans corail et Saumon aux fines herbes sur lit d'Epinards à la crème balsamique

ajouté le 08/01/2008 08:00:00

Un long titre pour une recette somme toute assez simple mais franchement délicieuse. Depuis les fêtes, j'avais  des produits stockés ici et là, qui n'attendaient que leur heure. Je me suis épatée moi-même. J'ai laissé libre cours à mon[...]

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Canard aux hélianthes, crème de balsamique

ajouté le 05/12/2007 08:00:00

Dimanche dernier chez un petit marchand, j'ai découvert un légume voisin du topinambour par le goût mais en beaucoup plus fin (et légèrement plus cher à l'achat): l'hélianthe. J'ai suivi les conseils du maître et j'ai simplement fait cuire[...]

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Johnnycakes aux fraises et crème de vinaigre balsamique

ajouté le 03/11/2007 19:54:00

Il y a quelques temps de cela, j'avais demandé à Pocah de m'aider à découvrir la cuisine américaine. Ma culture en la matière étant limitée aux cookies, brownies, muffins...elle m'avait envoyé une liste de plats typiques par régions avec[...]

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Noix de Saint-Jacques au vinaigre balsamique et à la crème

ajouté le 06/09/2007 10:00:00

    Une recette que j'ai faite par intuition. Toute simple, toute bête mais super bonne.    J'avais des noix de Saint-Jacques au congélateur et ne sachant pas trop comment les faire, en fait je ne voulais pas faire des[...]

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Verrine de creme de foie gras au balsamique

ajouté le 05/12/2006 05:12:00

Ce week end j'ai testé une petite trouvaille dégottée chez Mamina. C'est rapide et original. Nous avons par contre unanimement laissé d côté le caramel qui nous a semblé trop fort par rapport au foie gras. Cela couvrait trop le goût de la[...]

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