Crème brûlée à la bergamote

Ajouté le 31/12/2007 16:09:00

Une petite spécialité de chez moi, la Lorraine : une petite crème brûlée à la bergamote. Et puis, il faut bien tester mon nouveau chalumeau reçu du Père Noël. Ingrédients: 4 jaunes d'oeufs 90 g de sucre 350 ml de crème liquide[...]

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CREME BRÛLEE AUX MIRABELLES ET A LA BERGAMOTE

Ajouté le 18/09/2008 09:00:00

La saison des mirabelles arrive à sa fin, mais sur les marchés Lorrains on parvient encore à en trouver quelques unes alors il faut en profiter car il n'y en aura bientôt plus. Aujourd'hui je vous présente une crème brûlée aux saveurs[...]

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crème brûlée à la bergamote et ses bonbons caramélisés

Ajouté le 07/07/2008 07:31:00

Après la crème brûlée au chocolat au lait, une autre version au doux parfum de bergamote. Je commence à m'interesser àux huiles essentielles et contrairement à ce que je croyais, toutes ne sont pas utilisables en cuisine et certaines peuvent même[...]

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crème brûlée à la bergamote et ses petits bonbons caramélisés

Ajouté le 06/07/2008 21:12:00

POUR 8 PETITS RAMEQUINS OU 4 GRANDS : - 6 jaunes d'oeu - 30 cl crème fleurette entière -  8 cl lait entier -[...]

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Je teste vos recettes (XXIII), tout un repas : terrine de foie de volaille aux pruneaux, gâteau salé de coings, brebis et romarin, crème brûlée aux mirabelles et à la bergamote

Ajouté le 09/10/2008 09:31:00

J'ai testé diverses recettes et en ai composé tout un repas ! En commençant par une terrine légère de foie de volaille d'Anaïk (le Confit c'est pas gras), une recette simplissime et rapide, avec deux modifications : j'ai fait confire[...]

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