La crème catalane

Ajouté le 29/11/2007 17:13:00

Si vous me visitez régulièrement, vous vous êtes peut-être aperçus que j'aime les classiques, les vrais de vrais !  Ceux que l'on fait comme dans le temps, ceux qui sont devenus parfois désuets, parfois oubliés, ceux que l'on[...]

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Ecume de crème catalane

Ajouté le 15/01/2007 10:01:00

Le lundi c'est le jour de quoi?...des crèmes brûlées bien sûr ! J'en vois 2 au fond qui ne suivent pas! ;-) Cette nouvelle recette extraite du livre "Comme un Chef" a attiré mon attention: elle fait partie du registre des crèmes[...]

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Crème catalane framboises/Tonka

Ajouté le 21/04/2008 12:56:00

Ah qu'elle était bonne cette petite crème! Et vite préparée en plus, vraiment pas de quoi s'en passer! Voyez plutôt: Pour 2 crèmes: 12 framboises 2 jaunes d'oeufs 20 cl de lait entier 1/2 cc de Maïzena 2 cs de[...]

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CREME FACON CATALANE AUX FRAMBOISES

Ajouté le 24/07/2008 20:37:00

CREME FACON CATALANE AUX FRAMBOISES "Il n'y a pas que les myrtilles"! Les framboises aussi, sollicitent mes attentions au jardin ! Une recette qui est un doux équilibre, entre une crème brûlée et le gratin lorrain , plus riche en ?ufs, sur[...]

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Semaine du panais : Comme une crème catalane...

Ajouté le 13/12/2007 09:27:09

C'est vraiment insolite, hyper bon, facile à réaliser et très bluffant. Un panais impossible à identifier à moins de n'en connaitre le gout parfaitement. Puis tant qu'à tricher sur la vraie, l'authentique crème catalane, j'ai remplacé la cannelle[...]

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CREME CATALANE ( recette du chef Alberto HERRAIZ )

Ajouté le 27/09/2007 09:00:00

pour étrenner mon dernier achat : un chalumeau de cuisine , mais aussi pour faire plaisir à ma fille Vanessa ( qui me réclame régulièrement ce dessert ) j'ai fait des crèmes catalanes la recette se trouve stockée dans mon classeur depuis pas mal de[...]

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Crème catalane

Ajouté le 06/09/2007 17:05:00

Une délicieuse petite crème qui ne comporte ni matière grasse, ni gluten ! Ce fut une excellente occasion de tester mon mini chalumeau :-) Crème catalane Pour 2 ramequins à crème brûlée 50 cl de lait demi-écrémé 3 jaunes d??ufs 4[...]

http://suiksuik.blogspot.com/2007/09/crme-cat...

Crème catalane aux fraises

Ajouté le 29/06/2008 12:06:00

Un classique revisité!! C'est un régal, à essayer d'urgence.. Ingrédients pour 6 personnes: 250 g de fraises 6 jaunes d'oeufs 600 ml de lait entier 1 cuillère à soupe bombée de maïzena 6 [...]

http://okcebon.over-blog.com/article-20838708...