^^Fonds d'artichauts à la crème de crevettes^^

Ajouté le 27/10/2008 11:00:00

J'avais rapporté du marché des artichauts de Bretagne et conservé les fonds pour faire une entrée pour le lendemain, c'était vraiment très bon. Côté marché : Pour 4 personnes : 4 fonds d'artichauts 1/2 poivron rouge[...]

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Rapide et Original : Crevettes à la crème de roquette

Ajouté le 26/05/2007 10:19:00

Prenez quelques crevettes congelées, ou mieux fraîches, décortiquées. Faites les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive environ 2min à feu vif si elles sont fraîches un peu plus longtemps si elles sont surgelées. Pressez une[...]

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Juste une photo... Poisson aux crevettes et à la crème de soja

Ajouté le 13/02/2008 14:30:00

Juste une photo, car je n'ai pas noté la recette et le temps passant, la mémoire m'a fait défaut. Les ingrédients : Du poisson surgelé cuit dans une poêle avec un bouillon cube, puis avec des crevettes et de la crème de soja pour la[...]

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Tartare de crevettes à la renouée, gelée de yuzu, crème d'avocat

Ajouté le 13/05/2008 09:14:00

Le yuzu... cet agrume exotique, amer mais surtout acide avec un nez puissant de mandarine. Je l'ai pour le moment testé (ben oui je ne suis pas une vraie foodista) seulement avec fruits de mer ou poisson. Et encore, curieuse de goûter,[...]

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Crème de persillade pour pappardelles aux moules et aux crevettes

Ajouté le 23/09/2007 00:00:00

Des pâtes, oui, mais des pappardelles ! Longues comme des spaghetti, deux fois plus larges que des tagliatelles, elles sont plus faciles à piquer à la fourchette, pour peu qu'elles soient coupées pour les petites bouches... Et pour[...]

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Pâte à l'encre de seiche, crème de topinambour et crevettes grises

Ajouté le 04/11/2007 06:51:00

Juste l'envie de marier ces trois saveurs : l'encre des pâtes, la saveur  également marine des crevettes grises et cette touche subtile et voluptueusement terrestre qui rappelle un peu l'artichaut : le topinambour... Un plat rapide qui[...]

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Crème brûlée aux tomates séchées et brochettes de crevettes au piment d'espelette

Ajouté le 09/05/2007 21:28:04

Ce soir, un p'tit plat tout nouveau pour moi, il s'agit d'une crème brûlée... mais salée. Celle-ci est toute simple et à base de tomates séchées. J'aime bien cet ingrédient plein de saveurs et c'est vrai, j'ai mes périodes ou j'en mets partout... [...]

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Crème de fromage Ossau-Iraty, crevettes roses marinées à la coriandre, velouté de piquillos à la manière de Christian Constant

Ajouté le 13/10/2008 08:00:00

Lundi dernier, j'ai eu la chance d'être invitée au Violon d'Ingres à l'occasion du lancement presse de l'ouvrage La Maison Constant . Ce coffret de 4 livres donne 15 recettes de chaque restaurant de Christian Constant rue Saint Dominique: le[...]

http://agapes.canalblog.com/archives/2008/10/...