Crème de lentilles corail au lait de coco et 3 épices

ajouté le 07/02/2008 09:17:00

Une envie d'un velouté réconfortant ? ? Les lentilles corail sont de très bonnes "amies" pour ça. Elles se cuisinent facilement en soupe car au bout de 20 mn de cuisson, on peut les écraser ou les mixer et elles donnent un velouté très[...]

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CREME DE LENTILLES CORAIL AUX OEUFS DE LOMPE

ajouté le 03/01/2008 16:04:12

Voici une entrée que j'avais prévue lors du réveillon de l'an mais que j'ai faite seulement ce midi ! Vraiment très bonne ! la texture est surprenante : le craquant des oeufs de lompe, le nuage de crème fouettée et le velouté de lentilles[...]

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Crème de Lentilles Corail au TM 31

ajouté le 10/12/2007 08:00:00

Dans la saga "Soupe et Potage", encore une recette au TM 31 puisée chez Ottoki ... Ingrédients pour 4 bols : 1 oignon 3 carottes 1 gousse d'ail 200 g de lentilles corail 1 litre d'eau 1 cube de volaille 40[...]

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Crème de lentilles corail et potimarron à la coriandre

ajouté le 28/11/2007 07:39:00

J'avoue que j'étais partie pour en faire une soupe pour bébé mais finalement tout le monde en a mangé! Trop bon ! Mettre 80g de potimarron en morceaux dans une casserole. Ajouter 70g de lentilles corail, un quart d?oignons émincés, une demi[...]

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Mamina et Olif, MENU 18. Crème de lentilles corail et gingembre, cabillaud et dentelle de pommes et crumble très croustillant

ajouté le 25/10/2007 07:30:00

Nous entamons notre 18 ème semaine, mais mon partenaire et moi ne serons pas au rendez-vous pour la semaine 19? enfin, plus exactement nous la décalons d'une semaine. Mon collaborateur Olif , a posé une RTT que je lui ai accordée[...]

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Crème de lentilles corail

ajouté le 03/10/2007 08:21:00

L'automne est bien là, et pour se réchauffer le soir après une dure journée de travail, rien de tel qu'un bon velouté fait maison... Il y a quelques temps j'avais mis un paquet de lentilles corail dans mon chariot sans trop quoi savoir en faire sur[...]

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Crème de lentilles corail, foie gras et écume de pomme

ajouté le 17/08/2007 20:34:06

Cette entrée (ou plat d'été avec une belle tranche de pain grillé) m'a été inspirée par un amuse-bouche mangé la semaine dernière, au restaurant de l' hôtel du Peyrou à Neuchâtel . En Suisse, on m'avait proposé une terrine de lentilles au[...]

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Macarons juste pour les yeux, et crème de lentilles corail en vrai

ajouté le 04/03/2007 16:03:00

Hier, j'étais en stage chez Valrhôna , où j'ai fait de délicieuxmacarons ! J'ai notamment découvert le macarons menthe (on fait infuserdes feuilles de menthe dans la crème qui constitue la base de laganache Ivoire). J'ai adoré ! Mais si j'avais[...]

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