Biscuit aerien pistaches creme chocolat et gelee de mangue

ajouté le 10/11/2007 13:44:00

Il arrive encore que l'on decouvre de nouveaux livres, de nouvelles revues....Il y a quelques jours je vais acheter le dernier Thuries et la je tombe sur " Saisonnier" , un magazine belge pour les pro de la gastronomie trimestriel .Et ce fut[...]

http://popotedevero.blogspot.com/2007/11/bisc...

Crème brûlée chocolat fleur de macis sur lit de mangue

ajouté le 26/02/2007 06:02:00

Nouveau Lundi...nouvelle crème brûlée....la douceur de la mangue viendra donner un air d'exotisme à cette crème brûlée dont le goût puissant du chocolat sera sublimé par la fleur de macis qui va dévoiler son subtile arôme de muscade.[...]

http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...