Boeuf stroganoff

Ajouté le 21/08/2008 18:59:59

Pour 6 personnes : 1 kg de filet ou de faux-filet poivre noir en grains 2 cuillerées à soupe d’oignons hachés 4 cuillerées à soupe de beurre 250 g de champignons émincés sel noix de muscade 20 cl de crème aigre 375 g de riz. [...]

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Soupe à l?avocat

Ajouté le 16/07/2008 12:59:59

2 gros avocats ou 4 petits jus de citron. une cuillère à soupe de beurre 30 g de farine 2 verres d’eau 2 verres de lait 100 g de crème fraîche sel poivre noix de muscade fenouil haché. Ecraser avec une fourchette la chair de la[...]

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Boeuf à l?indienne

Ajouté le 19/08/2008 18:59:59

Pour 4 personnes : 450 g de paleron ou de noix de boeuf 15 cl de crème fraîche épaisse 2 doses de safran 1 c à soupe de curry 2 oignons 1 yaourt 20 g de beurre 4 feuilles de laurier sel. Hachez les oignons et coupez la viande en[...]

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Mousse de bétraves

Ajouté le 09/08/2008 18:59:59

Pour 4 personnes : 700 g de betteraves crues 200 g de pommes de terre 1 c à café de ciboulette 10 cl de crème fraîche noix de muscade râpée sel poivre. Faire cuire les betteraves dans une casserole d’eau bouillante durant environ[...]

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Gateau des marquises

Ajouté le 28/07/2008 12:59:59

Garder pendant plusieurs jours la crème du lait bouilli. Lui ajouter quelques cuillerées de rhum du sucre vanillé un peu de cannelle en poudre le jus d’un demi-citron sel un peu de farine de façon à avoir une pâte épaisse. Etendre la pâte[...]

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Cotes de blettes au gratin

Ajouté le 14/08/2008 18:59:59

Préparation : 20 mn. Cuisson: 1 heure. Pour 4 personnes : 800 g de côtes de blettes 50 g de beurre; 30 g de farine 1 de litre de lait 1 pincée de noix muscade râpée 1 c à soupe de crème 100 g de gruyère râpé sel et poivre. Faites[...]

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Gratin de cotes de blettes

Ajouté le 15/08/2008 18:59:59

Pour 5 à 6 personnes: 2 kg de blettes 80 g de fromage râpé persil 2 oeufs 40 cl de crème épaisse noix muscade sel poivre. Faire blanchir les blettes 20 à 25 mn. Egouttez. Mettez un couche de blettes dans un plat à gratin huilé assaisonnez[...]

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Canapés noix à la crème d?avocats

Ajouté le 11/07/2008 12:59:59

24 moitiés de noix 2 petits avocats 1 cuillère de citron 50 g de beurre 1 c de fromage blanc gras 50 g de gruyère finement râpé sel poivre blanc persil finement haché. Battre le beurre ajouter le fromage blanc et le gruyère[...]

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