Boeuf stroganoff

Ajouté le 21/08/2008 18:59:59

Pour 6 personnes : 1 kg de filet ou de faux-filet poivre noir en grains 2 cuillerées à soupe d’oignons hachés 4 cuillerées à soupe de beurre 250 g de champignons émincés sel noix de muscade 20 cl de crème aigre 375 g de riz.[...]

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Bar aux quenelles

Ajouté le 02/08/2008 18:59:59

Pour 6 personnes : 1 bar de 2 5 kg environ (demander au poissonnier de l’écailler de le vider et de retirer l’arête par le dos et de la réserver) 3 truffes bien fermes brossées. Les quenelles: 1 kg de filets de merlan (ou de[...]

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Clafoutis de la mer.

Ajouté le 21/11/2008 06:00:00

En ce moment,c'est la saison des clafoutis salés sur la blogosphère!!!J'en vois partout.Du coup,je m'y mets aussi avant de vous proposer celui de Laetitia . Clafoutis de la mer    (4 personnes)   4.5pts/pers. 25gr de[...]

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Quiche tomates-lardons.

Ajouté le 19/09/2009 06:00:00

Une petite gourmandise toute simple qui nous rammène en été.Beaucoup de saveurs dans cette quiche estivale. Je l'avais d'ailleurs préparé à l'avance et nous l'avions consommé froide avec quelques feuilles de salade.Voilà des repas comme je les[...]

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Bortsch à l?ukraignienne

Ajouté le 21/08/2008 18:59:59

Cuisson: 30 mn en autocuiseur. 1 kg de boeuf (gîte macreuse) 500 g de lard fumé. Légumes: 500 g de betteraves cuites au four 2 poireaux 2 carottes 2 oignons 1 céleri rave 4 tomates 1 petit chou blanc 4 pommes de terre 3 gousses[...]

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Filet de bar en papillotes

Ajouté le 05/08/2008 18:59:59

Vider et écailler quatre petits bars. Enlever la peau et lever les filets. Hacher un tiers des filets avec des crevettes crues de préférence. Ajouter 1 blanc d’oeuf un peu mélangé à la fourchette à ce hachis un peu de crème fraîche saler[...]

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Tarte au fromage de chèvre.

Ajouté le 17/11/2008 06:00:00

Quoi de plus rapide et de plus simple qu'une bonne tarte pour un repas complet? En plus,cette version est parfaite puisqu'elle est à base d'épinards.Moi,les épinards,j'adore!!!Et dire que lorsque j'étais petite(il n'y a pas lontemps en[...]

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Bar en croute à la sauce choron

Ajouté le 03/08/2008 18:59:59

Pour 4 personnes : 1 bar de 1 8 kg 2 litres de court-bouillon. Pâte brisée: 200 g de farine 100 g de beurre 1 c à soupe d’huile d’olive 1 oeuf 1 dl d’eau 1 pincée de sel. Pour dorer: 1 jaune d’oeuf. Mousse[...]

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Crème de pois cassés à l'ail et au persil

Ajouté le 21/03/2009 15:04:00

Oui, je sais, il y a sur ce blog bien peu de recettes à base de légumineuses . Un comble, étant donné l'importance primordiale qu'elles ont pour les végétariens, importance que vous connaissez si vous avez lu et retenu l'article sur les bases[...]

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Oeufs-cocotte reblochon & chorizo, mouillettes de tomates à l'ail

Ajouté le 30/09/2009 22:36:11

Ingrédients pour 2 personnes: - 2 oeufs - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 50 g de reblochon (1/4 de reblochon) coupé en dés - 4 grandes tranches de chorizo détaillées en morceaux - 2 grandes tranches de pain  - 1 tomate[...]

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