Soufflé à la banane

Ajouté le 30/07/2008 18:59:59

Pour 6 personnes : 6 bananes 1 citron 150 g de sucre en poudre 75 g de beurre 3 cuillerées à soupe de rhum 2 cuillerées à soupe de crème fraîche 4 oeufs 4 cuillerées à soupe de sucre glace. Préparation : 30 mn. Cuisson: 30 mn[...]

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Tarte à la rhubarbe

Ajouté le 25/08/2008 20:58:00

Une recette d'un bouquin dont je me servais à la fac Cuisinez, 1000 recettes de A à Z, d'Emilie Bertrand, Solar. D'ordinaire, je fais une tarte beaucoup plus simple que ça mais cet ouvrage a toujours été bon avec moi, qui ne savais pas faire[...]

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Quiche à la ratatouille

Ajouté le 02/07/2008 07:32:49

Quand je fais de la ratatouille, j’en ai toujours plus qu’il en faut, et pour une fois au lieu de la mettre au congélateur, j’ai chercher une petite recette sur les innombrables livres que j’ai. (more…)

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Crème de bananes de Tanger

Ajouté le 26/07/2008 12:59:59

Délayer des oeufs dans du lait sucré. Y ajouter des bananes bien mûres un zeste de citron en dés des raisins de Malaga. Faire prendre au bain-marie. Servir glacé. Autres articles sur le même sujet: Tarte à l’ananas et au citron vert[...]

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Filet de bar en papillotes

Ajouté le 05/08/2008 18:59:59

Vider et écailler quatre petits bars. Enlever la peau et lever les filets. Hacher un tiers des filets avec des crevettes crues de préférence. Ajouter 1 blanc d’oeuf un peu mélangé à la fourchette à ce hachis un peu de crème fraîche saler[...]

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Gratin de cotes de blettes

Ajouté le 15/08/2008 18:59:59

Pour 5 à 6 personnes: 2 kg de blettes 80 g de fromage râpé persil 2 oeufs 40 cl de crème épaisse noix muscade sel poivre. Faire blanchir les blettes 20 à 25 mn. Egouttez. Mettez un couche de blettes dans un plat à gratin huilé assaisonnez[...]

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Filet de barbue au vermouth

Ajouté le 07/08/2008 18:59:59

5 kg de filets de barbue 1 litre de moules 1 poignée de crevettes 200 g de champignons 2 carottes 1 oignon 1 bouquet garni 1 citron 1 litre de vin blanc 1 litre de vermouth blanc 2 jaunes d’oeufs 50 g de crème fraîche[...]

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Crème aux oeufs à la noisette

Ajouté le 14/10/2007 06:57:00

Un petit dessert rapide, facile, idéal pour les femme pressées (parce qu'on est parfois plus pressée le week-end que la semaine !)... Et pour changer de saveur, saluons l'automne avec ces oeufs au lait parfumés à la noisette... Un délice[...]

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Clafoutis aux légumes grillés

Ajouté le 25/07/2008 11:26:15

Une petite recette très rapide à préparer entre la piscine et l’apéro ou vice et versa. Elle est à la fois équilibrée et complète, pourquoi se casser la tête ! (more…)

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