A propos de la Crème pâtissière et de la crème mousseline

ajouté le 27/09/2006 17:15:00

Lorsque vous avez préparé votre crème pâtissière si vous ne l'utilisez pas tout de suite, il est préférable de la recouvrir d'un film transparent (à même la crème) pour éviter qu'une "peau" ne se forme à la surface. Si vous[...]

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