Terrine d?avocats sauce au Homard

ajouté le 17/07/2008 12:59:59

Chauffer 1/2 litre de lait y mettre des feuilles de gélatine qui ont été trempées à l’eau froide. Passer au hachoir 4 avocats. Mélanger 4 jaunes d’oeufs avec un peu de crème et faire une crème anglaise avec le lait. Mélanger la purée [...]

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Soupe glacée à l?avocat

ajouté le 16/07/2008 12:59:59

Coupez deux avocats bien mûrs en deux et ôtez les noyaux. Prenez la pulpe à l’aide d’une cuillère et écrasez-la à l’aide d’une fourchette. Passez au tamis. Placez dans une casserole et versez par dessus 1 litre de bouillon de[...]

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"Quand le sucré devient salé et vice versa édition 6": Iles flottantes au piment d'Espelette et crème d'asperges vertes

ajouté le 11/04/2008 20:00:00

Cette semaine, en lisant le thème choisie par Tiuscha pour l'édition 6 du jeu "Quand le sucré devient salé et vice-versa" , je me suis dit que cette fois j'allais avoir du mal à imaginer une recette... Créé par[...]

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rouleaux de blé noir et crème légère au poivre vert et piment doux

ajouté le 01/02/2008 16:41:00

Ce blog est ouvert depuis plus d'un an et bizarrement,  je n'ai jamais évoqué les galettes (crêpes de blé noir en bretagne nord) qui se retrouvent pourtant régulièrement sur notre table. Tant que les filles étaient à la maison, c'était même[...]

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Lentilles à la crème piment d'espelette et baies roses

ajouté le 07/12/2007 14:29:00

Aujourd'hui au menu pluie battante et vent froid à vous congeler les joues ! Et qu'à t'on envie quand il fait froid ? Un temps comme ça, me mets souvent en appétit pour des plats qui ont mijotés en cocotte. Et pourquoi pas des lentilles du Berry[...]

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Huîtres chaudes à la Crème, Salicorne et Piment

ajouté le 27/08/2007 07:34:00

Enfin, voilà la suite du décortiquage du dîner de l'aut'soir : Les Huîtres chaudes à la Crème, Salicorne et Piment La Suzy, après avoir ouvert et déposé chaque huîtres, des numéro 3, sur un lit de gros sel et[...]

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Crème brûlée aux tomates séchées et brochettes de crevettes au piment d'espelette

ajouté le 09/05/2007 21:28:04

Ce soir, un p'tit plat tout nouveau pour moi, il s'agit d'une crème brûlée... mais salée. Celle-ci est toute simple et à base de tomates séchées. J'aime bien cet ingrédient plein de saveurs et c'est vrai, j'ai mes périodes ou j'en mets partout... [...]

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Moules de Corde du Connerama au Gingembre,Piment Thaïà la Crème

ajouté le 02/02/2007 06:02:00

Pas trop envie de viande en ce moment, La Zaza... Et l'autre jour, en faisant mon marché, ces belles moules de cordes m'ont fait de l'oeil. J'ai eu l'idée de remplacer l'ail par du gingembre, pour changer. Donc, dans une casserole, j'ai[...]

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Gâteau de maïs à la crème de piment poblano

ajouté le 02/06/2005 00:00:00

Vous attendiez une recette salée ? Perdu ! Les piments relèvent aussi les plats sucrés... Pastel de elote / gâteau au maïs © Laurange Pour 12 petits gâteaux individuels, il vous faut : 125 g de beurre 100 g de sucre[...]

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