Poisson à la crème, recette express

Ajouté le 29/03/2007 13:12:00

Voici une recette de poisson à la crème que je fais de temps en temps et qui est vraiment très simple et très rapide à faire, en plus c'est un vrai régal ! Ingrédients (pour 2 personnes) : - 300g à 400 g de poisson (ici du colin surgelé) -[...]

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Filet de dos de loup sur un lit d'épinards, crème de poisson aux raisins blancs

Ajouté le 15/05/2007 14:14:00

Pendant que certaines déjeunaient sous les oliviers , une fulgurante tempête s'abattait furieusement sur mon jardin. Un triste spectacle se déroulait sous nos yeux. Mes majestueux bouleaux se pliaient littéralement en deux et mes pauvres roses[...]

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Petit poisson tout simple à la crème moutardée

Ajouté le 25/07/2007 16:11:00

Aujourd'hui : une petite recette diététique, caloriquement correcte et trés trés simple. Un petit filet de poisson simplement accompagné de riz rouge et d'haricots verts pour la couleur et une petite sauce à la crème moutardée pour relever le tout[...]

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Juste une photo... Poisson aux crevettes et à la crème de soja

Ajouté le 13/02/2008 14:30:00

Juste une photo, car je n'ai pas noté la recette et le temps passant, la mémoire m'a fait défaut. Les ingrédients : Du poisson surgelé cuit dans une poêle avec un bouillon cube, puis avec des crevettes et de la crème de soja pour la[...]

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Gratin de poisson à la crème, oeufs et pommes de terre à ma façon

Ajouté le 27/01/2008 12:28:00

Ca fait longtemps que ma petite soeur me le réclame alors étant présente ce weekend, je lui ai fait plaisir! P our se faire, il vous faut : Des filets de poisson blanc (je prends du colin) 3 ou 4 oeufs durs coupés en rondelles des[...]

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Barbue au cresson

Ajouté le 06/08/2008 18:59:59

Pour 4 personnes : 1 barbue de 1 500 kg environ 1 litre de fumet de poisson. Sauce: 1 botte de cresson 20 g de beurre 150 g de crème fraîche sel poivre. Faites lever les filets de poisson par votre poissonnier. Avec les parures[...]

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Barbue aux légumes

Ajouté le 06/08/2008 18:59:59

Faites fondre au beurre 6 carottes râpées et 6 poireaux hachés. Faites pocher 1 barbue 15 mn au court-bouillon. Egouttez et levez les filets. Faites un roux blond avec 40 g de beurre 30 g de farine 3 dl de court bouillon filtré. Ajoutez 3 c à[...]

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Filet de bar au vin rouge

Ajouté le 05/08/2008 18:59:59

Pour 4 personnes : 1 bar de 1 5 kg à 2 kg (ou à défaut 1 mulet ou 1 daurade). Fumet: tête et arêtes du poisson 20 g de beurre 1 carotte 1 poireau 1 échalote 1 branche de céleri 1 bouquet garni 1 5 litre d’eau sel poivre.[...]

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Chaudrée de bar au cidre sec

Ajouté le 04/08/2008 18:59:59

Pour 6 personnes : 1 grand verre de cidre 6 belles darnes de bar 75 cl environ de fumet de poisson 1 bouquet garni 6 carottes 1 pot de crème fraîche sel poivre 1 oignon. Disposez les tranches de bar dans une sauteuse arrosez-les[...]

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Filet de barbue au gingembre

Ajouté le 07/08/2008 18:59:59

Pour 4 personnes : 600 g de filets de barbue 1 litre de fumet de poisson 1 litre de vin blanc sec 1 litre de crème fraîche liquide 1 c à soupe de gingembre frais râpé sel poivre 30 g de beurre 1 c à soupe de persil haché. Préparez[...]

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