rouleaux de blé noir et crème légère au poivre vert et piment doux

Ajouté le 01/02/2008 16:41:00

Ce blog est ouvert depuis plus d'un an et bizarrement,  je n'ai jamais évoqué les galettes (crêpes de blé noir en bretagne nord) qui se retrouvent pourtant régulièrement sur notre table. Tant que les filles étaient à la maison, c'était même[...]

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Coupes de fraises menthe, poivre et balsamique et crème mascarpone vanillée

Ajouté le 22/05/2008 21:10:00

Voilà une recette qui ne révolutionnera pas le monde culinaire... elle a été maintes et maintes fois réalisée avec de nombreuses variantes... mais comme c'est bon pourquoi se priver du bonheur de la partager. Les ingrédients : -[...]

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fraises et framboises au jus d'orange poivré, et crème fraiche à la pistache

Ajouté le 16/04/2007 11:04:17

cette recette vient de me tomber dans la tête!! alors!!!!!!!!aussitôt pensé, aussitôt fait!! c'est vraiment très bon!! j'ai dû gâcher mon verre pour vous le confirmer !!riiire!! mais si!! la voici ici, j'ai fais 3 verres!! deux poignées de[...]

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Crème brulées au poivre de sichuan

Ajouté le 23/04/2007 09:04:00

J'ai entendu parlé du poivre de Sichuan il y a un an lors d'un stage de cuisine réaliséà l'institut de l'excellence culinaire à St Etienne. Puis j'ai goûté ce poivre dans les desserts chez des amis dans une salade de fruits particulièrement[...]

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Ananas Victoria rôti au poivre long, crème glacée au rhum

Ajouté le 10/01/2008 07:30:00

Depuis le sorbet au café et amaretto, j'ai à nouveau envie de  préparations glacées, mais sans sorbetière, juste de quoi étoffer un dessert. Glace, fruits,  légumes-feuilles plus que légumes-racines (je ne suis pas très en phase[...]

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Boudin blanc de volaille aux champignons, poivre vert et crème

Ajouté le 21/01/2008 11:41:00

Pour cette recette, en général, je ne mets pas de poivre vert, et puis je me suis dit pourquoi pas après tout. J'en ai mis très peu, histoire de parfumer le plat. Je n'apprécie pas trop de les croquer quand ils sont entier, goût trop[...]

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Boeuf stroganoff

Ajouté le 21/08/2008 18:59:59

Pour 6 personnes : 1 kg de filet ou de faux-filet poivre noir en grains 2 cuillerées à soupe d’oignons hachés 4 cuillerées à soupe de beurre 250 g de champignons émincés sel noix de muscade 20 cl de crème aigre 375 g de riz. [...]

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Soupe à l?avocat

Ajouté le 16/07/2008 12:59:59

2 gros avocats ou 4 petits jus de citron. une cuillère à soupe de beurre 30 g de farine 2 verres d’eau 2 verres de lait 100 g de crème fraîche sel poivre noix de muscade fenouil haché. Ecraser avec une fourchette la chair de la[...]

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Potage à l?avocat

Ajouté le 13/07/2008 12:59:59

Retirez la chair de 2 avocats réduisez-la en purée fine. Assaisonnez de sel poivre et une pointe de curry en poudre ajoutez 1 c à soupe de jus de citron et 200 g de crème fraîche. Versez peu à peu ce mélange dans 1/2 litre de bouillon de poule[...]

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Galettes d?avoine

Ajouté le 20/07/2008 12:59:59

300 g de flocons d’avoine 4 oeufs 1 bonne tasse de lait 150 g de jambon cuit dégraissé 2 tranches de jambon fumé 100 g de gruyère râpé sel et poivre 75 g de beurre environ. Coupez les deux sortes de jambon en petits morceaux.[...]

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