creme topinambour : 4 Recettes
-
Pâte à l'encre de seiche, crème de topinambour et crevettes grises
ajouté le 04/11/2007 06:51:00
Juste l'envie de marier ces trois saveurs : l'encre des pâtes, la saveur également marine des crevettes grises et cette touche subtile et voluptueusement terrestre qui rappelle un peu l'artichaut : le topinambour... Un plat rapide qui[...]http://saveurpassion.over-blog.com/article-13...
-
Sandre juste poêlé et crème de topinambourajouté le 30/10/2007 07:54:52
Tout est déjà presque dit dans le titre. Pour la crème de topinambour, ceux-ci ont été épluchés et cuits à l'eau salée 15mn. Puis passés au moulin à légume (grille fine). Puis réchauffés avec un peu de crème liquide. Salés. Poivrés. Le[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
-
Filets de sardine, crème de topinambour
ajouté le 09/02/2007 21:26:54
Les ingrédients: ? 8 - 12 sardines bien fraîches ? 1 dl de vin blanc sec ? 1 l d'eau ? 1 carotte ? 1 échalote ? 4 gousses d'ail ? 2 tranches de citrons ? 1 feuille de laurier fraîche ? 1 bouquet de thym frais ? 1 cc de graine d'anis ? 1 cc de poivre[...]http://www.casse-croute.fr/video_25.htm
-
Dans la série soupe, une découverte : Crème de topinambour, tartine artichaut/chèvreajouté le 24/01/2007 09:01:00
En préparant la rédaction de cette recette, je me suis soudainement demandée si, en cuisine comme ailleurs, il y avait une "mode". Je dois bien avouer que ça m'ennuie beaucoup de répondre par l'affirmative à cette question. Et je suis[...]http://metsaventures.canalblog.com/archives/2...