Crème de truite fumée

Ajouté le 24/03/2008 08:00:00

Une recette piquée à Pascale Weeks que j'ai allégé en supprimant le beurre. A présenter en apéro sur un bon pain, en entrée dans une feuille d'endive ou en en-cas sur un craker bio aux graines accompagné d'oeufs de saumon comme ci-dessous : [...]

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saumon fumé ou" truite " a la crème d'asperge

Ajouté le 15/12/2008 00:01:00

pour la crème d'asperges 1/2 pot de mascarpone, 2 petits bocaux d'asperges 2 c a café de citron, une pincée d'aneth et sel et poivre , mixer le tout servir avec la truite ou le saumon fumé,sur une garniture de mesclun

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St Valentin : Truite fumée, crème fouettée à la ciboulette et au citron, toast coeur

Ajouté le 12/02/2008 09:21:00

Voilà donc une entrée super simple à réaliser mais digne d'un petit repas en amoureux Ingrédients pour 2 personnes : 4 tranches de truite fumée 4 toasts 100g de crème fraiche à 15% ciboulette piment d'espelette jus de citron sel[...]

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Roulade de truite, épinards et crevettes

Ajouté le 23/08/2008 15:37:56

Quelques filets de truite restants pour un véritable festin digne de grands restaurants.Une roulade remplit d'épinards et de crevettes, le tout accompagné d'une petite sauce crémeuse qui goûte bon le vin et le basilic, un véritable régal pour[...]

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Panna cotta à la truite fumée et sa salade de pommes mousseuse

Ajouté le 05/12/2008 08:10:00

pour 2 personnes : 100 g de truite fumée 10 cl de crême fluide 10 cl de crême épaisse 10 cl de lait 2 feuilles de gélatine 1 cuillère à café de vinaidre de cidre 1 cuillère à café[...]

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