cremes agar agar : 4 Recettes
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L'été est là... enfin presque ! Petits flans aux asperges, ratatouille et dômes de fruits en gelée d'agar-agar
ajouté le 21/05/2008 22:28:00
Dernier flan aux asperges, première ratatouille, et dômes de fruits en gelée de Cléa... Flan aux asperges, mousse estragon, Pour 4 à 5 personnes il faut : 2 ?uf 4 petits suisses 20% (2 x 60 g) 2 grosse c. à c. de farine de manioc (tipiak) 130 g[...]http://vinaigre-et-vanille.blogspot.com/2008/...
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Petites crèmes choco à l'agar agarajouté le 01/05/2008 11:18:00
Ça y est, je teste l'agar agar. Cette 1ere recette m'a bien plu. Je me suis servie de la recette du blog "time 4 tea" . J'ai juste mis un tout petit peu plus d'agar agar parce que j'ai vu qu'il fallait mettre 1 c.c. pour 500ml de liquide[...]http://nathicuisine.canalblog.com/archives/20...
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Petites crèmes caramel à l'agar agar d'Inoule
ajouté le 25/03/2008 17:25:00
Je cherchais sur les blogs une recette de petite crème avec de l'agar agar quand mon attention a été retenue par le blog d'Inoule avec sa recette de crème caramel à l'agar agar. Remarque : lorsque je découvre un nouveau blog, je farfouille dans [...]http://babagourmand.canalblog.com/archives/20...
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L'ingrédient mystère qui rend mes crèmes à l'agar agar hyper onctueusesajouté le 05/02/2008 08:10:00
Vous qui avez déjà utilisé l'agar agar, vous avez certainement appris à vos dépends que son dosage n'est pas aisé. Trop et vous obtenez un "truc" béton, même si le goût peut être sympa, la consistance gâche un peu la chose. Pas assez et[...]http://notesgourmandes.canalblog.com/archives...