cremeux citron : 3 Recettes
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Crémeux au citron, émulsion vanille et nougatine pistaches
ajouté le 31/03/2008 08:00:00
Le citron est un agrume que j'aime tout particulièrement, sans doute parce qu'après un bon repas une note citronnée est toujours agréable et facilite je trouve la digestion. Aussi dés que le mot citron apparait dans l'intitulé d'un dessert je[...]http://pechedegourmand.canalblog.com/archives...
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Crémeux chocolat blanc basilic, fraises à la gelée de fleurs d'hibiscus et mousse au citron vert
ajouté le 24/03/2008 10:27:00
Ce n'est pas encore la saison des fraises mais il en faut si peu pour réaliser ces petites verrines que l'on peut anticiper ! Quelques dés de fraises emprisonnés dans une gelée aux parfums de fleurs, une crème de chocolat blanc aromatisée au basilic[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
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CARRÉS CRÉMEUX AU CITRONajouté le 04/02/2008 13:15:00
À la différence de ces carrés , qui étaient très bons, ceux-ci ont une garniture extra crémeuse et veloutée ( qui rappelle la crème brûlée ) et une croûte très fondante, car elle est faite avec du fromage à la crème. Pour les amateurs de[...]http://lesgourmandisesdisa.blogspot.com/2008/...