Saumon mi-cuit, crème de cresson et velouté de pomme de terre selon Nicolas Le Bec

ajouté le 09/11/2007 09:44:00

Avec ses 2 étoiles au Michelin, le Restaurant de Nicolas Le Bec fait incontestablement partie des incontournables de Lyon, n'est ce pas Mercotte ? ;-) Le dernier numéro de Thuriès Magazine a mis ses recettes à l'honneur: une cuisine de[...]

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Thon mi-cuit & purée au cresson

ajouté le 01/11/2007 08:28:13

Je ne sais pas si c'est l'âge, mais je tends en ce moment vers la simplicité . Ce qui n'a rien à voir avec le banal , ou le bon sans plus . Plutôt simplifier le contenu de l'assiette, pour mieux apprécier le mariage entre deux ou trois[...]

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