Croissants : Test 2

Ajouté le 20/02/2009 15:57:57

Je n'ai pas attendu bien longtemps pour retester la recette de la pâte à viennoiserie. Le jour suivant mon 1er test, je me suis relancée en modifiant quelques étapes. Ce deuxième test fut très concluant : des croissants à la forme de croissant[...]

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Croissants, pains au chocolat et autres viennoiseries : Test 1

Ajouté le 19/02/2009 16:00:30

J'ai eu envie de me lancer dans la confection de viennoiseries. J'ai commencé à fin de matinée vers 11h30 et j'ai terminé la cuisson de la dernière viennoiserie à 18h40 mais il y a eu des longues pauses de 3 x 2 heures. J'ai ainsi réalisé 8[...]

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