Gâteau au chou vert et purée de crosnes

ajouté le 21/07/2008 12:19:36

Vous avez remarqué combien on trouve peu de légumes sur les étals, ou plutôt combien on trouve toujours les mêmes, invariablement, de saison en saison. Dans un très joli bouquin*, Daniel et Martine Corbin dressent le[...]

http://leblogdedave.hautetfort.com/archive/20...

Poêlée de crosnes croquants à l'ail et la coriandre

ajouté le 09/12/2007 12:11:00

  Dans les légumes dits d'autrefois, après les topinambours et le rutabaga, je vous présente les crosnes. Il s'agit également de légumes racines. Ils sont originaires d'Extrême-Orient et ont été introduits en France à la fin du XVIIIe siècle,[...]

http://eaudebene.canalblog.com/archives/2007/...

Poêlée de crosnes aux herbes

ajouté le 19/12/2006 07:12:00

      Les crosnes font partie des légumes oubliés qui mériteraient d’être redécouverts… J’ai beaucoup aimé leur petit goût subtil et leur croquant… 250g de crosnes 200mL de lait 200mL d’eau 1 filet[...]

http://beaualalouche.canalblog.com/archives/2...