Croustillant de lieu noir et moelleux au chocolat

Ajouté le 28/03/2008 15:45:00

Deux recettes faites vendredi dernier avec le groupe "cuisine" que je co-anime avec Dominique. Pour le croustillant de poisson Ingrédients par personne : 1 feuille de brick, 1 filet de poisson : 100 à 150 g/personne (nous[...]

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Lieu noir croustillant aux zestes de citron et à la mélisse

Ajouté le 12/04/2008 10:52:57

Voilà un petit plat tout simple, réalisé avec du poisson que j'avais au congélateur et deux trois bricoles que j'ai toujours dans mes placards. Une recette "fonds de placards" en quelque sorte (je conçois que la mélisse n'est pas très[...]

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Lieu jaune en croustillant d'orange et pistaches, émulsion d'oranges

Ajouté le 03/03/2008 09:00:00

Il y a quelque temps, j'ai reçu plusieurs mails m'informant d'un concours organisé par l'Ofimer avec comme ingrédient principal  un poisson, en l'occurence : le lieu jaune . [...]

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