rosbeef en croute

Ajouté le 30/11/2006 18:11:43

je viens de faire un rosbif en croute!! j'en avais fais un il y a bien des années!! j'avais vraiment aimé!!voiçi la photo voiçi les proportions 1 rosbif (700 à 800gr!) sel et poivre beurre rotir la viande dans une poele ,la saler et la[...]

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Bar en croûte de sel

Ajouté le 11/08/2007 20:16:03

    Mon ami étant venu du marché avec un bar de ligne super frais , voilà ce que nous vous proposons : Un bar en croûte de sel. Ni l'un ni l'autre ne savions comment le cuisiner. Un petit tour chez Marmiton et nous voilà sauvés !!![...]

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Bar farcis en croute

Ajouté le 03/08/2008 18:59:59

Faire une farce avec des foies de volailles hachés des champignons de Paris hachés 1 oeuf 1 oignon haché finement de la mie de pain émiettée trempée de 2 c à soupe de lait sel poivre persil haché. Bien malaxer le tout. Enlever la peau du bar[...]

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Bar en croute de sel

Ajouté le 03/08/2008 18:59:59

Pour 4 personnes : 1 bar de 1 5 kg 2 kg de gros sel gris 2 c à soupe rases de graines de fenouil (ou du cumin suivant vos goûts). Préchauffez le four thermostat 9 (270øC). Videz le poisson en ouvrant le ventre avec un couteau bien[...]

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Fabrication du Rollot

Ajouté le 08/08/2008 12:00:00

     Le lait de la traite du matin est emprésuré.      Le caillé est tranché et s'égoutte naturellement avant d'être déposé dans des moules (caseret).      Il est retournée deux fois par[...]

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paté en croute maison

Ajouté le 21/09/2008 19:06:00

bonjour a tous voila le week end se termine, depuis hier aprés midi j'ai passé mon temps dans la cuisine pour vous faire partager de nouvelles recettes et des essais donc je ne sais pas encore le resultat de tout hier soir nous[...]

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rôti en croute d'épice

Ajouté le 19/11/2007 21:44:00

Pour 6 Personnes Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 25 min 2 c. à soupe de miel de bruyère (j'ai pris du simple miel liquide) 1 c. à café de vinaigre de miel (pas trouvé danc pas mis!) 2 c. à soupe de moutarde à[...]

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Poulet farci en croûte

Ajouté le 18/11/2007 14:03:25

Poulet farci en croûte Ingrédients : un poulet de 1,8 kg environ, 300 g d'épaule de veau (ou 500 g de chair à saucisses), une crépine (ce n'est pas obligatoire), 2 pâtes feuilletées, 15 cl de lait, 20 cl de vin blanc sec, 40 cl d'eau,[...]

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