Croutons pour la soupe

Ajouté le 08/04/2008 15:34:00

Une manière sympa d'utiliser du pain qui commence à rassir. Ingrédients : Pain rassis Huile d'olive Beurre Ail en poudre Préparation : Couper le pain en dés à l'aide d'un grand couteau. Faire[...]

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Soupe à l'oignon ( y croutons )

Ajouté le 26/11/2007 00:59:47

Croûtons à l'ail, évidemment. Biscottes ou pain de mie grillé coupé en petits carrés frottés contre une gousse d'ail (ou alors achetés tout prêts en supermarchés ) 5 oignons 5 pommes de terre 1 gousse d'ail 1 litre d'eau Un bouillon en cube[...]

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Croûtons au Langres et aux herbes

Ajouté le 11/07/2008 12:00:00

Pour ? : 1 Langres, 1 pain de campagne, 1 c. à café de persil, estragon et thym, 1 c. à café de ciboulette hâchée, 25 cl de crème fraîche, une larme de marc de Bourgogne, sel, poivre. Ecraser le Langres. Le mélanger avec la[...]

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croûtons de cantal aux cranberries

Ajouté le 05/12/2007 14:36:00

C'est la première fois que je goûte des cranberries, délicieux ! Riches en antioxydants et protègeraient le système urinaire des petites infections. Préparation : 20 mn Pour 6 personnes : 150 g de cantal 100 g de ricotta 50 g de[...]

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Velouté de tomates aux croûtons à l'ail

Ajouté le 09/11/2007 12:47:00

L'hiver s'installe, les soupes et les veloutés reviennent. Je commence toujours ma première soupe d'hiver par ce velouté de tomates car on l'apprécie beaucoup chez moi. Les petits croûtons à l'ail, les filaments de jaune d'oeuf relèvent encore[...]

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Poêlée d'épinards et croûtons au piment

Ajouté le 27/12/2007 16:59:00

Un type d'accompagnement - originellement destiné à recycler le pain rassis - fréquent sur les tables portugaises. Cette version aux épinards se marie très bien au poisson grillé. Ingrédients pour 4 personnes - 2 petites bottes d'épinards[...]

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Salade verte aux croûtons et au tofu fumé

Ajouté le 23/12/2007 13:45:00

- Faire revenir les croûtons aillés et le tofu fumé (100g) coupé en cubes dans un peu d'huile à la poêle. - Assaisonner la salade avec 1 cs d'huile de noix et 1 cs de shoyou, du poivre et pas de sel. - La disposer sur les[...]

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