Gratin de foie gras poêlé en crumble de fruits secs

Ajouté le 02/11/2007 09:44:00

Il existe de nombreuses manières de cuisiner et présenter le foie gras: tout simplement cru à la fleur de sel, en terrine, mi-cuit, en pot au feu, ou encore grillé ou poêlé. C'est ce dernier mode de cuisson que je vais utiliser aujourd'hui; le foie[...]

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crème chocolat-café et son crumble aux fruits secs et café

Ajouté le 18/12/2007 08:22:00

Quand on apprécie le tiramisu à base de l'onctueux mascarpone et de café, quand on aime sans limite le chocolat, on ne peut pas passer à côté de la crème chocolat-café proposée par Mercotte il y a peu. Ce n'est pas la première fois[...]

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Crumble mi-cuit aux fruits secs & farine torréfiée, sorbet au coing

Ajouté le 22/10/2007 07:58:20

Pour le crumble 50g de farine torréfiée 50g d'amandes grossièrement hachées 30g de noix grossièrement hachées 50g de sucre complet 50g de beurre Etaler la farine sur une plaque et la mettre au four 10mn à[...]

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