cuisine agar agar : 10 Recettes
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Mousse au chocolat à l?agar agar
Ajouté le 16/09/2008 18:53:03
Pour être au top de l’actualité culinaire, je me devais de me mettre à l’agar agar (cette algue rouge qui est un gélifiant beaucoup plus puissant que la gélatine et non calorique). La recette incontournable en la matière étant la mousse[...]http://mieuxmieux.free.fr/?p=135
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Flan au riz de Valérie CupillardAjouté le 09/10/2008 12:25:00
Tout simple et rapide à faire: des flans au riz , fait moins d'une heure avant de manger. 1 tasse de riz complet cuit avec 2 tasses d'eau pendant 20 minutes 5dl de lait d'amandes 2cs de sucre complet un peu de vanille en poudre 1[...]http://nanoune.canalblog.com/archives/2008/10...
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La zen attitude par la cuisine...Ajouté le 21/09/2008 00:33:00
Le week-end, rien de tel que quelques recettes concoctées au calme dans ma cuisine... ...tout le stress accumulé durant la semaine s'évapore comme par miracle, je suis zen... Aujourd'hui, j'ai fait simple. Deux recettes déjà testées[...]http://histoiresdegouts.canalblog.com/archive...
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Mousse au chocolat et à la pistacheAjouté le 03/10/2008 20:30:56
Comme j’ai toujours de la pâte de pistache à finir et que je continue mes essais de mousse à l’agar agar, j’ai tenté une mousse chocolat pistache. Pour la mousse au chocolat, j’ai repris la recette initiale en divisant[...]http://mieuxmieux.free.fr/?p=147
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Cuisine moléculaire : Spaghettis d'agar agar
Ajouté le 26/09/2008 14:28:00
Si vous vous demandez comment réaliser simplement des spaghettis d'agar agar, voici une video que j'ai trouvé très pédagogique. (merci Stéphanie pour le lien). Après reste à savoir ce que l'on en fait ! Des idées de réalisation ? Pour tout[...]http://feeds.feedburner.com/~r/PapillesEtPupi...
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Flan à la Rose pour terminer un repas BollywoodienAjouté le 16/09/2008 22:09:00
Je suis abonnée à la Newsletter de auFéminin.com , habituellement je survole le contenu mais cette fois, j'ai eu envie d'approfondir un peu les sujets proposés et, en "grattant" un peu, je suis tombée sur un dossier[...]http://jojocuisine.canalblog.com/archives/200...
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Verrine de mousse concombre chèvre et tomate basilic
Ajouté le 18/09/2008 17:46:54
Après avoir essayé la recette de la mousse au chocolat à l’agar agar, j’ai désormais essayér l’agar agar sur des préparations salées. Ingrédients (pour 12 verrines) : - 1 concombre - 1 fromage de chèvre frais[...]http://mieuxmieux.free.fr/?p=134
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Mousse au chocolat à l?agar agar et au quinoa souffléAjouté le 03/10/2008 20:30:41
Je persiste dans mes essais de mousse au chocolat à l’agar agar en procédant à quelques variations. Par rapport à la recette initiale, j’ai remplacé le chocolat pâtissier standard par du chocolat pâtissier à 70% et la crème liquide ou[...]http://mieuxmieux.free.fr/?p=149
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Entremet coco/orange sanguine ou comment l'agar agar a fait son entrée dans la cuisineAjouté le 07/04/2008 17:40:58
Ca faisait bien longtemps que j'étais tentée par l'agar agar, en voyant plein de jolies recettes... Et puis je ne suis pas fan de la gélatine, donc l'agar agar est une alternative naturelle qui me plait bien ! Finalement j'ai craqué et je ne[...]http://cuistofilandrune.canalblog.com/archive...
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Cheese-cake Primavera version verrine: Rhubarbe et framboise (recette légère et sans cuisson : vive l?agar agar !!!)Ajouté le 01/06/2008 14:26:00
Jetais assez satisfaite de mon dernier cheese-cake, et j?avais envie de m?y remettre au plus vite? seulement je me voyais mal faire un cheese-cake pour 8 personne alors qu?il y avait que moi et ma colloc dans la maison?Donc faute d?avoir trouvé[...]http://lachipilina.blogspot.com/2008/06/chees...
