Ma harira

Ajouté le 18/09/2008 02:13:00

La h'rira est la soupe nationale au Maroc mais aussi celle de toute la partie Ouest d'Algerie. les facons de la preparer different selon les villes et chaque famille ayant sa touche personnelle comme toutes les recettes ancestrales. voici ma[...]

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Mhajebs au fromage de mooni

Ajouté le 23/06/2008 08:22:00

Les mssemens sont des feuilletes carres qu'on retrouve a travers tout le maghreb. Ils peuvent etre manges nature accompagnes de beurre et de miel ou farcis  d'un confit d'oignon et de tomates (comme c'est le cas des[...]

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Ramadan: Tajine de Kefta au poulet

Ajouté le 03/09/2008 08:47:00

salam, Hier, j'ai prepare' un tajine de kefta mais au lieu de la traditionnelle viande rouge, j'ai fait les boulettes avec du poulet hache'. c'etait delicieux et et beaucoup moins lourd que le tajine de kefta traditionnel meme si, niveau gout,[...]

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cuisine Algérienne-Boules de neige

Ajouté le 14/09/2008 15:25:00

Ingrédients: 500 g de noix de coco 300 g de sucre glace 3 à 4 oeufs 1 c. à c. de zeste de citron 1 c. à c. d'extrait de vanille 125g de sucre semoule 1/2 litre d'eau Pour le glaçage: 1 blanc d'oeuf sucre glace tamisé (environ 500g) 1 c. à soupe[...]

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