Ma harira

Ajouté le 18/09/2008 02:13:00

La h'rira est la soupe nationale au Maroc mais aussi celle de toute la partie Ouest d'Algerie. les facons de la preparer different selon les villes et chaque famille ayant sa touche personnelle comme toutes les recettes ancestrales. voici ma[...]

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Mhajebs au fromage de mooni

Ajouté le 23/06/2008 08:22:00

Les mssemens sont des feuilletes carres qu'on retrouve a travers tout le maghreb. Ils peuvent etre manges nature accompagnes de beurre et de miel ou farcis  d'un confit d'oignon et de tomates (comme c'est le cas des[...]

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Tajine Tunisien aux epinards

Ajouté le 11/07/2008 15:21:41

Bonjour, apres une petite pause imposee' suite aux examens de mon petit, je reviens pour partager mes modestes plats avec vous. je tiens a remecier toutes celles qui m'ont ecrit dernierement (un coucou a fouzia) et demande' de mes[...]

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Ramadan: Tajine de Kefta au poulet

Ajouté le 03/09/2008 08:47:00

salam, Hier, j'ai prepare' un tajine de kefta mais au lieu de la traditionnelle viande rouge, j'ai fait les boulettes avec du poulet hache'. c'etait delicieux et et beaucoup moins lourd que le tajine de kefta traditionnel meme si, niveau gout,[...]

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Batata Beraniya/tajine de pdt sautees

Ajouté le 21/11/2008 14:28:00

Voici un tajine qu'on fait beacoup chez moi  et qu'on appelle k'bab a Alger (a ne pas confendre avec la viande grillee') ou  batata baraniya dans ma ville. baraniya veut dire  "l'etrangere" et implique la[...]

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Tajine de courgette a la menthe seche

Ajouté le 04/02/2009 07:21:16

Bonjour/ salam Je voudrais partager avec vous mon dejeuner d'aujourdh'ui. il s'agit du tajine de courgette a la menthe seche . un plat made in Algeria, tres repandue dans l'est du pays d'ou je suis originaire. certaines villes le nomment[...]

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Gritliya pour le premier jour de Moharam

Ajouté le 30/12/2008 04:27:00

Bonjour tout le monde, ca fait longtemps que je n'ai pas poste' de nouvelles recettes , vaccances obligent, j'espere que vous avez tous passes de bonnes fetes et que la nouvelle annee' 09 vous apportera  le meilleur pour vous et vos proches.[...]

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Boulettes de poissons pannees a la Tunisienne

Ajouté le 01/02/2009 10:43:00

Bonjour/salam les copines, Je vous presente aujourdh'ui, les boulettes de poissons que j'ai realise' a plusieurs reprises deja ,tellemment qu'elles ont plu a mes enfants. cette recette me vient de la talentueuse Misscook/ Moghrama , l'auteur de[...]

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