Sandwich vietnamien

Ajouté le 08/09/2009 02:53:00

Bánh mì L'évier étant bouché, il m'a fallut faire sans vaisselle aujourd'hui, en attendant que le plombier ne lâche son furet dans mes conduits engorgés. Et puisque je passais par Belleville, l'idée m'est venue de préparer un sandwich[...]

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Fondue Laotienne - Sin dat

Ajouté le 24/07/2009 17:06:00

Retour du Laos, et première recette dans mon nouveau blog, tout nouveau, tout neuf. Mais commençons tout de suite par une bonne recette, et quelle recette : la fondue Lao (Sin dat) . Cela faisait quinze ans que je cherchais à la[...]

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Fondue laotienne - seconde

Ajouté le 20/09/2009 19:09:00

J'ai déjà publié cette recette il y a de cela un mois, mais je suis tellement content de mes photos, que je refais un post ce soir. Nous avions décidé samedi soir de profiter d'une des dernières soirées belles soirées d'été pour organiser une[...]

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Poulet grillé à la citronnelle

Ajouté le 05/08/2009 18:15:00

Connaissez-vous le Cheo Bong (prononcer tchiéou bong)? C'est une pâte pimentée traditionnelle du nord du Laos, Luang Pra Bang plus exactement. Ce n'est pas très sympa pour moi d'en parler dans ce blog en France, car à vrai dire, on ne le trouve[...]

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Poudre de Riz gluant - Khao Khoua

Ajouté le 01/01/2008 15:40:00

Dans la série des bases de la cuisine Lao, ma femme m'a fait remarquer hier que je n'explique pas comment obtenir la poudre de riz gluant. Du coup, je me suis dit qu'il manque à mon blog une manière de lexique pour présenter les recettes de base,[...]

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Salade de boeuf à la laotienne (Lap neua) et son bouillon

Ajouté le 15/06/2009 14:52:00

Depuis le temps que je devais publier cette recette car la photo de lionel est magnifique. Il s'agit d'un lap, c'est à dire une salade de boeuf à la laotienne. Les thai aussi le préparent, à leur façon, et je ne dis pas que ma pratique soit la[...]

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