Ma harira

Ajouté le 18/09/2008 02:13:00

La h'rira est la soupe nationale au Maroc mais aussi celle de toute la partie Ouest d'Algerie. les facons de la preparer different selon les villes et chaque famille ayant sa touche personnelle comme toutes les recettes ancestrales. voici ma[...]

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Mhajebs au fromage de mooni

Ajouté le 23/06/2008 08:22:00

Les mssemens sont des feuilletes carres qu'on retrouve a travers tout le maghreb. Ils peuvent etre manges nature accompagnes de beurre et de miel ou farcis  d'un confit d'oignon et de tomates (comme c'est le cas des[...]

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Ramadan: Tajine de Kefta au poulet

Ajouté le 03/09/2008 08:47:00

salam, Hier, j'ai prepare' un tajine de kefta mais au lieu de la traditionnelle viande rouge, j'ai fait les boulettes avec du poulet hache'. c'etait delicieux et et beaucoup moins lourd que le tajine de kefta traditionnel meme si, niveau gout,[...]

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Batata Beraniya/tajine de pdt sautees

Ajouté le 21/11/2008 14:28:00

Voici un tajine qu'on fait beacoup chez moi  et qu'on appelle k'bab a Alger (a ne pas confendre avec la viande grillee') ou  batata baraniya dans ma ville. baraniya veut dire  "l'etrangere" et implique la[...]

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Jeu culinaire special ramadan: La recap

Ajouté le 21/09/2008 11:44:00

Me revoila avec comme promis, la recapitulation des participations au jeu culinaire special ramadan, que des bonnes choses comme vous allez le decouvrir, l'arbitrage ne sera pas une mission facile pour mes amies: Fatima Zahra , Kaouther , Nadia[...]

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