Soupe d'orge

Ajouté le 01/09/2008 09:35:00

C'est avec grand plaisir que je vous ai proposé, l'an passé, des recettes en lien avec le mois de jeûn de RAMADAN (clic ici) . Chaque semaine, deux billets étaient consacrés aux recettes, aux idées, aux astuces et spécialités[...]

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Mezze libanais

Ajouté le 04/08/2008 11:22:00

Il y a quelques semaines, c'était atelier cuisine Libanaise chez Cess qui recevait pour l'occasion une demi-douzaine de Merveilles. Etaient présentes en plus de Cess et moi : Audrey, Bergeou, Véronique et Virginie. Mook qui avait eu l'idée du thème[...]

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Tcharek m3asel

Ajouté le 29/08/2008 08:08:00

Délicieuse recette découverte sur le forum Cuisine testée grâce à Na'ima. Délicieuse mais compliquée...Enfin, pour certain, c'est surement un jeu d'enfant mais pour moi, ça a été un peu complexe. A force de voir tout plein de recettes ramadhanesque[...]

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Pita - pain libanais

Ajouté le 23/06/2008 08:39:00

Pita - Pain Libanais Le pain pita (appelé pide en Turquie) est le pain traditionnel du Moyen-orient. En forme de galette (rond et plat), il est plus ou moins grand et épais suivant les régions. Indispensable accompagnement du mezze (notre atelier[...]

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Seffa aux cheveux d'ange

Ajouté le 02/07/2008 09:55:00

La Seffa (ou Ceffa) est une spécialité Marocaine servie généralement après le plat principal (à base de viandes rouges ou de volailles) et avant le dessert (souvent composé de fruits ou du thé à la menthe accompagné de pâtisserie[...]

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Mhajebs ou msemens farcis

Ajouté le 08/09/2008 13:07:00

Voici la recette des Mhajebs ou Mahjouba ou Msemens farcis. Habituellement chez nous, ils sont préparés à base d'oignons, tomates, piments et d'un soupçon de graisse séchée. Aujourd'hui je vous les propose avec une farce au thon que vous[...]

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Couscous à la semoule d'orge

Ajouté le 05/09/2008 09:34:00

J?ai en tête ce goût sucré et amer à la fois, cette saveur douce et fine. Un étrange goût qui ne part pas, ni avec le temps ni en découvrant d?autres goûts. Il persiste étrangement mais délicatement ce goût des souvenirs ! Je ne suis pas du[...]

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Carrés de pâte farcis(mahjouba)

Ajouté le 15/09/2008 08:16:00

Je vous invite à goûter ces p'tites choses méga délicieuses qui se mangent sans faim(enfin presque!!!)...et à toutes heures(heu!!!...pour les gourmands)!!! C'est le moment idéal pour cuisiner ces p'tits Délices en ce mois de ramadan.[...]

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Salade de lentilles à l'orientale

Ajouté le 03/07/2008 08:13:00

Salade de lentilles à l'orientale J'ai acheté il y a quelques semaines un livre de recettes de cuisine turque. J'aime beaucoup la cuisine du moyen orient et je ne connais rien de rien à la cuisine turque. J'ai pris celui ci : Mes recettes[...]

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Poulet farci à la semoule couscous

Ajouté le 13/10/2008 10:20:00

Toute une cuisine large aux recettes plus ou moins élaborées, plus ou moins raffinées, symbole du savoir-faire des femmes Marocaines, des traditions plus ou moins étranges et de la chaleureuse hospitalité.  La cuisine Marocaine regorge de[...]

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