cuisine vapeur : 6 Recettes
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Douceur à la vapeur pour cuisine en manque de four!(et d'un bon appareil photo!!)
ajouté le 14/07/2008 10:50:00
Voici la recette du gâteau que je fais assez souvent dans ma petite cuisine sans four et qui est vraiment très bonne! Ce gâteau est moelleux à souhait et n'utilise ni oeuf , ni beurre ( pour ceux qui, comme moi ont du mauvais[...]http://foliesdejulie.canalblog.com/archives/2...
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Tamagodofu... ou tofu d'?uf au saumon fumé !ajouté le 22/06/2008 17:06:00
Le tamagodofu n'est pas du tofu mais il est appelé ainsi en raison de sa ressemblance, tant au niveau de l'apparence que de la texture, avec le tofu fraichement préparé. C'est une sorte de flan cuit à la vapeur, à base d'?uf et de bouillon de[...]http://sav-hourra.fr/index.php/post/2008/06/2...
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Cuisine vapeur: Veau à l'italienne
ajouté le 31/03/2008 23:58:00
Pour 4 personnes: * 4 escalopes de veau minces et larges * 1 petite aubergine * 100g de mozzarella * 2 tomates * 2 échalotes * 2 cuil. à soupe d'huile d'olive * 10cl de vin blanc * 8 feuilles de sauge * 1 branche de thym * 30g[...]http://officielcharlene.over-blog.com/article...
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Cuisine vapeur à Metzajouté le 07/03/2008 22:19:00
Et oui, tout arrive... j'ai enfin trouvé des cours de cuisine à METZ!!! Il s'agit plus précisément de cercles culinaires dont les cours sont dispensés par des profs du Lycée Hôtelier de Metz. Il y a en un peu partout en France, les ateliers[...]http://bitambouilles.canalblog.com/archives/2...
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Dim sum à ma façon... ou raviolis vapeur d'inspiration cantonnaise !ajouté le 24/02/2008 17:08:00
D?origine cantonnaise, les dim sum peuvent être sucrés mais les salés sont les plus répandus. Il existe de nombreuses recettes, les plus courantes étant celles qui associent des légumes aux crevettes, au poulet ou au porc. Frits ou cuits à la[...]http://sav-hourra.fr/index.php/post/2008/02/2...
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Les frères Shan et leur cuisine traditionelle du Sichuan - Joues de lotte à la vapeurajouté le 18/11/2007 18:41:00
Comme je vous le disais dans mon dernier billet, j'ai eu la grande chance d'assister à l'atelier des frères Shan, du restaurant au Bonheur du Palais , lors du salon Conforexpo. Alors dans la famille Shan, nous avions pour cet[...]http://cuisinemetisse.canalblog.com/archives/...