En toute intimité avec Stéphane Cossais présentation du Volaré 2005

ajouté le 20/08/2008 07:29:00

Présentation du Volaré 2005Vignes de 60 ans à 90%, un élevage de 20 mois en fûts.Elevage permettant de stabiliser le vin, et amener un peu plus de complexité en bouche.Vin à découvrir Retrouvez d'autres informations sur le site d'Emmanuel[...]

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Porte feuille de saumon biologique au riz basmati, petits raisins et crème de riz par Laurence Salomon (recette en vidéo)

ajouté le 18/08/2008 21:39:00

Ingrédients 4 personnes Un filet de 600 gr de saumon biologique dans la partie ventrale et avec peau 40 gr de riz basmati Bjorg 20 gr de petits raisins 1 citron vert 2 pincées de graines de fenouil ½ bouquet de cerfeuil 1[...]

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En toute intimité avec Damien Briard

ajouté le 14/08/2008 09:13:00

Voici une aventure un peu particulière. De celles qui nous fait un bien fou à entendre. Damien  est Belge de Namur, sur Bordeaux depuis 18 ans, et a fait l'acquisition en 2005 de 4 hectares de vignes, sur les côteaux de Quinsac, sur[...]

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Histoire d'une disparition sur la Route 68

ajouté le 13/08/2008 07:52:00

Toutes les personnes qui s'intéressent à la gastronomie, ont eu vent de cette histoire. Un coursier Suisse dénommé Pascal Henry , s'est engagé dans un pari fou : tester en 68 jours, les 68 meilleures tables du monde. Mais il y a un hic : après[...]

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Quand la cuisine fait recette : Acte II

ajouté le 07/08/2008 16:54:00

Comment fonctionne le business du  livre ? Qui sont ces nouveaux auteurs ? Etat des lieux Le marché du livre en général s?essouffle et les mécanismes qui ont conduit à cette situation aussi : multiplication des titres (un sujet qui[...]

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Quand Jean-François Piège inspire Pascale Weeks....

ajouté le 29/07/2008 22:00:00

Il y a quelques semaines, je vous ai donné mon avis sur  " Les blogs de cuisine sont-ils comme les magazines féminins "  billet qui m'a valu quelques messages hostiles de certains blogueurs et même de me retrouver spamer potentiel içi et[...]

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Food Culture : de la jouissance au plaisir

ajouté le 19/07/2008 07:39:00

Nous vous rappelons que vous pouvez à n'importe quel moment laisser vos commentaires sur Seesmic . Le Dr. Daniel Lemler, place son intervention sur la notion du désir freudien. Pour lui, il faut parler du Wunsch, ce mot en lui même est[...]

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Food Culture : Gastronomie et désir la parole à Thierry Mulhaupt

ajouté le 15/07/2008 21:04:00

Nous continuons notre débat sur Gastronomie et Désir et c'est autour de Thierry Mulhaupt de prendre la parole. Nous vous rappelons que vous pouvez à n'importe quel moment laisser vos commentaires sur Seesmic. Et vous êtes vous sensible aux[...]

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