cuisson four : 104 Recettes
-
Brochette de Cabillaud au beurre vanillé (cuisson vapeur)
ajouté le 19/07/2008 20:56:00
J'ai découvert il n'y a pas très longtemps le sublissime mariage de la vanille avec certains poissons et coquillages. Tout à commencé dans un petit resto vers Montorgueil (choisis totalement au pif pour se réfugier de la pluie) ou j'ai[...]http://lachipilina.blogspot.com/2008/07/broch...
-
Tarte citron & framboises (sans cuisson)ajouté le 16/07/2008 22:30:00
L'association du citron et des framboises pour un véritable délice frais & fruité... Pas de cuisson, des framboises fraîches , le goût acidulé du citron adouci par l'onctuosité du lait concentré sucré et une pâte terrible[...]http://cessinthecity.canalblog.com/archives/2...
-
Le coquelet en pâte de sel et aux aromatesajouté le 12/07/2008 15:40:15
J’avais vu il y a quelques années dans une émission de cuisine, Eric Léautey qui préparait 2 plats à la cuisson au sel. Ca m’avait tenté mais je n’avais jamais essayé. Cette idée m’est revenue en regardant mon cuisine[...]http://www.chefnini.com/le-coquelet-en-pate-d...
-
Confitures de fraises (sans cuisson)ajouté le 08/07/2008 19:26:00
Une recette de confiture toute simple que j'affectionne beaucoup, elle est sans cuisson et on peut la servir sur pain nature, rôties, crème glacée, gaufres.... En les congelant je m'en fais une bonne provision pour l'hiver prochain! [...]http://estherb48.blogspot.com/2008/07/confitu...
-
Mokas aux Petits Bruns sans Cuisson (vegan)
ajouté le 06/07/2008 09:46:00
En rangeant mes papiers, j'ai trouvé tout un tas de trucs sympas dont une R7 que j'adorais quand j'étais girl-scout (ça s'appelait "Guide de France" à l'époque, avec le foulard et tout et tout !). Notre friandise préférée (mis à part les[...]http://vegansfields.over-blog.com/article-210...
-
Maquereau à la vapeurajouté le 03/07/2008 15:03:00
Le maquereau n'a pas trop une réputation en tant que poisson à cuisiner. Dans le meilleur des cas il se prépare au vin blanc, sinon on l'achète en conserve. Pourtant, acheté et cuisiné bien frais, ce poisson bon marché mérite à être mieux[...]http://www.foodstyling.be/blog/index.php?post...
-
Températures de cuisson
ajouté le 01/07/2008 16:54:00
Pour une cuisson bien maitrisée votre pièce de viande doit atteindre, à c?ur, ces températures : . Viande Température Porc 71 °C Veau [...]http://chaivardage.canalblog.com/archives/200...
-
GELEE DE GROSEILLES ROUGES SANS CUISSONajouté le 30/06/2008 09:36:00
GELEE DE GROSEILLES ROUGES SANS CUISSON Parce ce que c'est de saison. C?est une vieille recette d?enfance, où cette gelée se faisait avec un rituel, quasi religieux et cérémonial, j?ai gardé le souvenir et la recette, mais supprimé, le rituel[...]http://latabledamelie.blogspot.com/2008/06/ge...
-
Soupe glacée au concombre, kiri et coriandreajouté le 17/06/2008 18:27:00
Le retour de la soupe de concombre pour toutes les raisons déjà citées : pas cher, bon, frais, léger, et trop simple à réaliser. Et puis parce que j'aime le concombre tout simplement. Je crois que le plus dur dans cette recette c'est de[...]http://steamywave.blogspot.com/2008/06/soupe-...
-
Une cuisson douce.....
ajouté le 17/06/2008 17:53:00
les bases, toujours les bases !!!!! il est parfois plus simple de travailler d'une manière un tout petit peu technique ; lorsque l'on change souvent de cuisine, de four, j'en passe et des meilleures... vous avez déja essayé le rôti [...]http://chaivardage.canalblog.com/archives/200...