Dos de cabillaud: une cuisson parfaite!

Ajouté le 06/04/2008 09:50:31

Il y a quelques jours, j'ai trouvé du dos de cabillaud à 14.90? le kilo .  Ce n'est pas donné, mais beaucoup moins élevé que le prix habituellement pratiqué dans nos contrées. Je me suis donc laissé tenté par un beau morceau dont jai[...]

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Brochette de Cabillaud au beurre vanillé (cuisson vapeur)

Ajouté le 19/07/2008 20:56:00

J'ai découvert il n'y a pas très longtemps le sublissime mariage de la vanille avec certains poissons et coquillages. Tout à commencé dans un petit resto vers Montorgueil (choisis totalement au pif pour se réfugier de la pluie) ou j'ai[...]

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