La cuisson basse température appliquée au hachis parmentier.

ajouté le 02/07/2007 17:07:58

Un peu affolé l'autre jour par le prix de la viande dite "noble", je m'étais rabattu sur du paleron , beaucoup moins cher. A charge pour moi de la rendre tendre, fondante, goûteuse. J'avais envisagé de la faire cuire un paquet[...]

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