Dacquoise aux noisettes, praliné feuilleté et ganache au chocolat blanc

Ajouté le 18/11/2008 20:35:00

C'est le genre de dessert qui me fait craquer, on peut le servir en toutes occasions , ici c'était pour l'anniversaire de mon p'tit mari...je trouve aussi qu' il serait très bien pour les fêtes...pour ceux qui aiment le chocolat!!! La[...]

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Dacquoise aux noisettes au chocolat noir

Ajouté le 06/11/2008 08:44:00

pour 8 personnes : la dacquoise: (2 disques) 40 gr poudre amandes 50 gr poudre noisettes 150 gr de sucre 5 blancs d?oeufs 80 gr de noisettes grillées sucre glace Si vous n?avez pas de poudre d?amandes et noisettes ,mixez les fruits secs (sans[...]

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Dacquoise aux amandes et framboises, mousse au chocolat blanc et fève tonka, et framboises

Ajouté le 03/01/2008 11:37:00

Je vous en avais parlé hier, c'était l'un de nos desserts du réveillon du 31 décembre. La mousse au chocolat blanc est la recette de Mercotte, que j'ai adopté depuis un moment déjà. Seul regret : j'ai eu beaucoup de mal à monter ma crème en chantilly[...]

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Pour les chocophiles : gâteau à étage aux deux chocolats

Ajouté le 22/07/2008 09:00:00

Plus je cuisine et plus je crois que la pâtisserie est vraiment mon domaine de prédilection. Je l'ai toujours plus ou moins ressenti... Mon côté juriste me mène sans doute vers la rigueur du pâtissier, qui doit suivre des règles, les recettes et[...]

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