Le gâteau 30 ans

ajouté le 09/08/2008 09:00:00

Ce n'est pas la première fois que je profite de ce blog pour fêter des anniversaires...mais celui-là il est tout particulier...Mr Mets aventures a 30 ans aujourd'hui...alors il fallait bien un beau gâteau d'anniversaire pour marquer le[...]

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Pour les chocophiles : gâteau à étage aux deux chocolats

ajouté le 22/07/2008 09:00:00

Plus je cuisine et plus je crois que la pâtisserie est vraiment mon domaine de prédilection. Je l'ai toujours plus ou moins ressenti... Mon côté juriste me mène sans doute vers la rigueur du pâtissier, qui doit suivre des règles, les recettes et[...]

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Zen : 2eme épisode la réalisation?

ajouté le 27/06/2008 07:00:10

Après la présentation de mardi, aujourd’hui c’est la recette de Aoki interprétée à ma façon… Elle n’a probablement pas grand chose à voir avec le Zen original, mais pour le fun c’était amusant d’essayer. Au choix[...]

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Dacquoise pistache, mousse au chocolat blanc et framboises

ajouté le 06/06/2008 21:40:00

Je suis dans une période chocolat blanc en ce moment ; il faut dire qu'il y a des amateurs ici et qu'on en trouve de bonne qualité maintenant en grande surface. Je me suis inspirée d'une ancienne recette du magazine Thuriès pour l'associer à une[...]

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Dacquoise aux amandes et framboises, mousse au chocolat blanc et fève tonka, et framboises

ajouté le 03/01/2008 11:37:00

Je vous en avais parlé hier, c'était l'un de nos desserts du réveillon du 31 décembre. La mousse au chocolat blanc est la recette de Mercotte, que j'ai adopté depuis un moment déjà. Seul regret : j'ai eu beaucoup de mal à monter ma crème en chantilly[...]

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Bûche fondante au chocolat, feuilleté praliné, coeur de meringue, sur dacquoise amande

ajouté le 28/12/2007 11:15:00

Voici une des bûches que j'ai réalisée pour noël et qui a été très appréciée. Je pense la refaire pour le nouvel an, car elle est légère en bouche et mousseuse. * Pour le fondant au chocolat j'ai opté pour cette base :[...]

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