Dacquoise noisette sous bavarois de poires caramel!!

Ajouté le 14/12/2008 15:57:00

Nous sommes en plein dans la saison des poires......intéressantes pour leur fraîcheur! Je les ai associées au croquant de la noisette, alliées à la saveur onctueuse et crémeuse du caramel .......le tout déposé sur[...]

http://audeladessaveurs.blogspot.com/2008/12/...

Bavarois de poires sur dacquoise noix, caramel et nougatine de noix

Ajouté le 31/05/2008 09:00:00

  Il fallait réfléchir à un bavarois pour le KKVKVK #25 . La poire me semblait intéressante, pour la fraîcheur, associée à la noix pour le goût plus prononcé et le croquant. Quand à l'idée de présentation, elle vient[...]

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