de boeuf romarin : 3 Recettes
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Carpaccio de boeuf fumé au romarin
Ajouté le 14/05/2008 08:00:21
La base de départ est celle du boeuf séché déjà évoqué sur le blog. Sauf que l'on n'attend pas qu'il sèche... Donc, mon morceau de boeuf (de la pièce à fondue) a macéré une douzaine d'heure dans du gros sel. Puis rincé et poivré (mais[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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MAMINA ET OLIF, menu 29: millefeuille de betterave, queue de boeuf au banyuls et agrumes à la gelée de romarinAjouté le 13/03/2008 07:30:00
Les jours passent, le printemps s'installe doucement et nous ( Oilf et moi, bien sûr) en sommes déjà à notre 29 ème menu. Je commence à voir quelques asperges s'exhiber sur les étals mais les plats d'hiver me font encore envie et après la[...]http://maminaclaude.canalblog.com/archives/20...
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BROCHETTES DE BOEUF MARINÉ AU GINGEMBRE ET À L'ORANGE
Ajouté le 12/07/2008 13:31:00
Le mot " barbecue", si répandu aujourd'hui, vient ( probablement ) de très loin historiquement et même géographiquement. Superbement mis à la grande mode par l'ancien président des États-Unis Lyndon B. Johnson, qui, dans son ranch du texas, rôtissait[...]http://lesgourmandisesdisa.blogspot.com/2008/...
