Lexique gastronomique - Définition des termes culinaires usuels

ajouté le 01/06/2007 17:48:00

Voici un lexique gastronomique des mots utilisés par les Chefs de cuisine ou lors de recettes que vous découvrirez sur notre blog culinaire . A Abaisser : étendre une pâte au rouleau à l'épaisseur vou lue. Cette pâte prend alors le nom[...]

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