Nouvelle technique : la deshydratation

Ajouté le 18/01/2009 12:50:42

Comme je le disais, le père noêl a été très généreux avec nous. A commencer par ceci : Un déshydrateur Stockli. Cela faisait un moment qu’on lorgnait dessus. Les fruits séchés cela fait des années que l’on pratique, en en[...]

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Espuma de Café / Pépites Orangées

Ajouté le 07/02/2009 08:52:23

Comme il restait des zestes d’orange déshydratés après cette recette , Agnès a eu envie d’associer ce parfum à celui du café. Fidèle à son siphon, elle a concocté vite fait une recette simplissime d’Espuma au café.[...]

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Courgettes Confites au deshydrateur

Ajouté le 01/02/2009 18:38:19

Depuis que nous avons le deshydrateur Stöckli , nous y mettons tout ce qui nous passe par les mains. Cette fois ci, nous avons imaginé de faire des Courgettes Apéritif courgettes huile d’olive persillade Gomasio Photo[...]

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Sel à la Rose pour la Saint Valentin

Ajouté le 12/02/2009 07:59:32

On ne sera pas à la maison pour la Saint Valentin, mais en W.E. prolongé chez des amis. Je ne serai donc pas au fourneau pour mitonner un petit repas d’amoureux. Donc, par ricochet pas d’idée de recette moléculaire à vous proposer non[...]

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Sucres Aromatisés aux Pépites d?Agrumes

Ajouté le 06/02/2009 08:43:41

C’est toujours agréable de disposer de différents « arômes » de sucre, soit pour simplement faire revivre un yahourt, ou pour réaliser des desserts créatifs. Jusqu’ici j’étais assez fidèle aux produits de chez Quai Sud,[...]

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