desosser lapin : 2 Recettes
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Désosser un râble de lapin... en image
Ajouté le 02/07/2009 10:41:00
Il y a eu un petit bug lors du déménagement de mon blog pour cette technique, je la publie donc à nouveau... Le râble sur le lapin ou le lièvre correspond à la selle pour l'agneau ou le veau. Les "morceaux de chair" qui dépassent de[...]http://lesotlylaisse.over-blog.com/article-33...
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Désosser un râble de lapin... en image
Ajouté le 09/05/2009 10:39:00
Le râble sur le lapin ou le lièvre correspond à la selle pour l'agneau ou le veau. Les "morceaux" de peau qui dépassent de chaque côté sont appelés panoufles, (ici elles sont hélas taillées un peu n'importe comment, ce qui peut être [...]http://lesotlylaisse.canalblog.com/archives/2...














