Flan bananes/chocolat

Ajouté le 23/10/2008 23:49:48

Ingrédients : 75 cl de lait, 2 bananes, 50 g de chocolat noir à 85 % de cacao (Lindt), 2 g agar-agar, pour la décoration : 1 banane, 2 kumquat, 50 g de chocolat noir, quelques grains de raisin. Dans le blender mixer[...]

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Panna cotta à l'agar agar

Ajouté le 05/07/2008 09:45:00

Voilà un dessert classique, celui qui plaira à tout le monde de 0 à 99 ans! C'est un dessert assez rapide et frais, parfait pour l'été! Le problème que j'ai rencontré, c'est que dans mes livres de cuisine toutes les panna cottas étaient faites[...]

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Ma Crème Trés Trés Chocolatée

Ajouté le 20/07/2008 15:34:00

si vous n'aimez pas le chocolat fuyez, par contre si vous êtes accro, cette crème hyper facile est pour vous... INGREDIENTS : pour 6 ramequins 200g de chocolat noir à patisserie 200ml de crème liquide (1 brique) 200 ml de lait [...]

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Panna cotta aux fruits rouges

Ajouté le 05/10/2008 08:00:00

Envie d'un petit dessert rapide mais différent, je reviens vers la panna cotta que j'avais réalisé il y a quelques temps et j'y ajoute des fruits rouges (surgelés de chez Picard). Un dessert simple, rapide et très coloré! Très girly... Pour 2[...]

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Tarte aux bleuets et agar agar

Ajouté le 26/08/2008 16:25:00

Ah...c'est le temps des bleuets, ces adorables baies bleutées toutes rondes qui rendent notre langue toute sombre! Hum....cela faisait longtemps que je rêvais de faire une tarte aux bleuets maison (car je n'en avais jamais mangé), alors comme[...]

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Mousse au citron et mascarpone

Ajouté le 01/10/2008 21:59:00

J'avais dans mon frigo des citrons et un pot de mascarpone qui commençait à s'embêter. J'ai donc entré sous google Citron et Mascarpone et j'ai trouvé THE recette Ca tombe bien, j'avais les oeufs et l'agar-agar en réserve, donc je me suis[...]

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Mousse au chocolat à l'agar agar

Ajouté le 09/07/2008 20:09:00

Un classique de la cuisine mais tellement bon! Ici, la différence est que le lait n'est pas du lait de vache mais une boisson végétale à base d'épeautre, le "douceur d'épeautre" de chez Bjorg. Si vous n'avez pas ce type de boisson, prenez du lait[...]

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Flan chocolat coco au lait de soja

Ajouté le 31/07/2008 22:45:00

Ce soir il nous restait de la soupe asiatique d'hier à terminer (miam miam on ne s'en lasse pas! comme dans les restaurants!) et en dessert j'ai réalisé un flan chocolat-coco au lait de soja. Il était très simple et avait un peu la[...]

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Mousse au chocolat et à la pistache

Ajouté le 03/10/2008 20:30:56

Comme j’ai toujours de la pâte de pistache à finir et que je continue mes essais de mousse à l’agar agar, j’ai tenté une mousse chocolat pistache. Pour la mousse au chocolat, j’ai repris la recette initiale en divisant[...]

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Mousse au chocolat à l?agar agar et au quinoa soufflé

Ajouté le 03/10/2008 20:30:41

Je persiste dans mes essais de mousse au chocolat à l’agar agar en procédant à quelques variations. Par rapport à la recette initiale, j’ai remplacé le chocolat pâtissier standard par du chocolat pâtissier à 70% et la crème liquide ou[...]

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