Gâteau des montagnes corses

ajouté le 21/06/2008 07:54:00

Tout ce que j?aime : de la brousse, de la farine de châtaigne et de la poudre d?amandes. Pour rendre ce gâteau corse encore plus corse, vous pouvez toujours ajouter une petite tranche de coppa ou de figatelli, mais ce sera sous votre entière[...]

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Crêpes à la brousse et aux fraises

ajouté le 24/07/2008 08:29:22

Breton d?origine, mon chéri ne jure que par les délices de son pays natal : galettes, far breton, kouign aman et crêpes. Qu?à cela ne tienne. Des crêpes, ok ! Mais pas trop classiques alors? L?idée, décrite en une ligne dans un « Elle à table », m?a[...]

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Verrine dessert : crémeux de brousse aux figues, crumble à la farine de châtaignes

ajouté le 30/10/2007 07:30:00

Après la légèreté de l'amuse-bouche d'hier, je vous propose un petit dessert très inspiré d'une dégustation faite samedi au salon "Cuisinez". J'ai un peu honte de moi, mais je n'ai même pas retenu le nom du chef qui pourtant, était plus[...]

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