Dessert chocolat mangue

Ajouté le 29/10/2008 09:32:00

Les desserts à l'assiette se composent souvent d'un montage d'une base et de textures variées.Celui-ci a l'avantage d'utiliser une nouvelle fois mes moules 1/2 sphères en polycarbonate spécial chocolat (utilisés pour ma recette des sphères[...]

http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...

Dessert Chocolat TRRRes bon

Ajouté le 23/07/2007 20:35:00

http://sandrakavital.blogspot.com/2007/07/des...

Sphère chocolat pour un dessert surprise

Ajouté le 16/06/2008 09:00:00

Un dessert surprise, ça vous dit? Alors c'est parti pour une boule de chocolat servie en dessert!... c'est trop tentant pour les choco addicts; mais qu'y a t-il à l'intérieur? Attendons que la crème anglaise versée chaude fasse fondre la [...]

http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...

Le dessert : duo de mousses chocolat et coco

Ajouté le 20/07/2008 01:03:00

C'est un dessert, qui comme son nom l'indique, nécessite deux préparations que je vais détailler séparément. Tout d'abord la mousse au chocolat, un grand classique ! Ingrédients mousse au chocolat : - 100 g de chocolat à cuire - 4 oeufs - 1 sachet[...]

http://delphine.over-blog.net/article-2136462...

Dessert chocolat, orange et huile d'olive (Inaki Aizpitarte)

Ajouté le 21/08/2008 10:40:00

Inaki Aizpitarte, Chef basque, a ouvert il y a 2 ans son 1er restaurant "Le Chateaubriand" à Paris. Autodidacte, on dit de lui que c'est un personnage hors normes; en tous cas, certaines de ses recettes donnent envie de tester... et de [...]

http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...

Feuillantines chocolat marrons et armagnac pour un dessert léger et de saison.

Ajouté le 21/10/2008 07:30:26

Lors du dernier week-end gourmand, mes hôtes-élèves ont eu la bonne idée de choisir un dessert de saison, et de surcroit, ce qui m’arrange bien avec mon emploi de temps très chargé, qui n’est pas encore sur le blog. Certes la recette[...]

http://feeds.feedburner.com/~r/mercotte/iJni/...

Molten Chocolate Cake as a Dessert Emergency Kit? Gâteaux au chocolat mi-cuits ou rien d?autre

Ajouté le 30/04/2007 13:04:58

Molten Chocolate Cakes with Matcha Tea and Black Sesame Seeds FillingMy dessert emergency kit was simple: good chocolate, eggs, sugar, flour and butter were all I needed. Classic baking supplies, vous me direz (you will tell me) in a pantry. In my[...]

http://www.latartinegourmande.com/2007/04/30/...